Agriturismo Cimbolello è un'azienda agrituristica biologica a conduzione familiare, nelle silenziose colline tra uliveti, vigneti e boschi, affacciati sulla vicina Toscana, ad un'altitudine di 480 metri.

Il casale in pietra, restaurato in bioedilizia, vicino al bosco è composto dall'abitazione principale e dagli appartamenti a disposizione degli ospiti.

Gli appartamenti di Agriturismo Cimbolello sono composti da cucina, camera da letto e bagno.

L'esterno è attrezzato con tavoli all'ombra degli alberi, sdraio, barbecue e forno a legna.

Agriturismo Cimbolello organizza corsi (previo accordo) in azienda di yoga, falegnameria-restauro, apicoltura, panificazione con pasta acida in forno a legna, lingua italiana e per i bambini corsi base di ceramica.

L'azienda, biologica, produce olio extra vergine d'oliva, vino, miele, yogurt e formaggio di pecora, essenza di lavanda, sapone, per il consumo quotidiano e solo una piccola parte è destinata alla vendita.

Agriturismo Cimbolello fa parte dell'associazione internazionale World Wide Organization Organic Farm con lo scopo di creare conoscenza e interesse verso uno stile di vita biologico e biodinamico.